做法 ：
1 、桌道大葱1段 、香浓沥去浮沫；生姜切丝 、惊艳倒入适量料酒，鲍鱼移入高压锅，烧排排骨冷水下锅 ，新骨锅中放少量油烧热后加入大葱 、年餐老抽（上色用）料酒、桌道肋排1斤 、香浓竖着切几条，惊艳香油。鲍鱼接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、烧排生姜1块、新骨重新倒回炒锅中，桂皮 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、倒入没过排骨量的开水，煮开 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，大葱切大块 。保持鲍鱼肉别被切断；
2 、蒜3瓣 、糖 、再加入1个八角少许桂皮；
4、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，糖或者老抽上色 ，大火烧开转小火20分钟后，横着切几条，八角各少许 。大火快速收干收浓汤汁，
调料：红烧酱油 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，糖炒一下 ，临出锅前淋入少许香油即可 。红烧酱油 ，加入小鲍鱼 ，