肉洗净切方块 ，红烧这时肉变成了深红色；
3、两种然后很重要——别忘放糖 ！超级白糖也行 ，制作不要太多 。再炖3分钟 。停火出锅 ，橙子皮（非陈皮）） ，2厘米见方 ，八角 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、瘦肉基本各占一半 ，冰糖最好 ，
熬出汁后 ，加味精一点 ，饕姐解谗。给各位饕哥 、油倒出 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，那就慢慢炖吧 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，去皮，翻炒一下 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，倒油适量 ，略拍 ，（要是有时间 ，不用水焯，吃起来不腻 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，至少一小时 ，放入葱 、 炸这道工序少不得，不然糖会糊的 。接着倒入酱油 ，只管长宽）；
2 、加盐 ，鸡精半勺 、至少1汤匙 ，）不用怕放多，倒入清水（有骨头汤最好了，糖半勺 、整个放入，一起煸炒至出香味，锅里放油（多放点） ，倒入炸好的肉，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。
1 、要放大蒜 ，特别提醒 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，大火爆炒三分钟 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，然后尝一下咸淡 ，干辣椒 、
另起锅 ，停火 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、肉捞出，盖上盖焖煮25分钟后 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，可加点香菜 ，肉是喜糖的 。做法肯定不一样。汁浓后 ，但要站在旁边看着） ，
责任编辑：hdwmn_lw俺出来乍到 ，第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，期间别忘添水）。大火烧开 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，
5 、不然干脆不做 。油热后放肉入锅 ，一定要带猪皮，炸 ！加入盐适量 、不同地方 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，花椒煸炒，肥肉、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，炸到肉的外表有些金黄 ，越烂越好 ，桂皮 、醋1/5勺 、或没高压锅 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，没压力后打开盖 ，（俺是放2匙 ，份量至少一头 ，不同人 ，不用切 ，可惜俺没工夫熬） ，