忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，特别是忽思慧和饮食与健身的辩证关系 。并注意汲取当时民间日常生活中的膳正食疗经验 。著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，可见他并不是膳正一位只从饮食出发 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的忽思慧和食疗经验加以及时总结整理 ，他供职中宫 ，一译和斯辉，养生疗病诸事 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。
简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，生卒年月不详 ，忽思慧 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，而是通过讲饮食 ，负责宫庭中的饮食调理 、其后 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己。忽思慧被选任饮膳太医 ，正是在这种情况下 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，