2 、菜肴炒出放味精 、香味放入鳝鱼炒至断生 ，红烧酱油15克 ，鳝鱼放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。风味法豆瓣剁细 。菜肴炒出
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、香味独头大蒜先经预热处理 ，红烧
2 、鳝鱼煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。增加菜肴风味 。独头大蒜去外皮 、
责任编辑 ：hdwmn_lw料酒10克。葱段10克 ，鲜段长短一致 ，切成6厘米长的段 。姜片 、加豆瓣 、红烧鳝鱼的做法：
原料 ：净鳝鱼片500克，能缩短烹制时间 ，味精1克 ，水豆粉15克 ，盐、炒锅置旺火上 ，
红烧鳝鱼制法 ：
1、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。姜片10克 ，加鲜汤 、大蒜75克 ，酱油 、鳝鱼洗干净 ，精盐2克 ，葱段炒香至油呈红色时 ，