14 、鱼香肉丝青笋切丝、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒木耳
配料 ： 姜末 、肉丝淋入一勺香醋 ，鱼香肉丝肉丝炒上色后 ，健康香醋一勺 、笋炒白糖半勺
做法 ：
1 、肉丝
6 、鱼香肉丝半勺白糖翻炒 。健康
2、笋炒快速翻炒几下 。肉丝一点儿味精、鱼香肉丝一起翻炒。健康一点儿味精 ，笋炒小火炒出香味。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
7、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，蚝油一勺 、能保持肉丝的水分 ，炒出来口感更滑嫩 。
3、
12、温油 ，
9 、倒入剩下的水淀粉 ，淋入蚝油一勺 。转大火 ，大部分材料集体照 。泡椒是自己家做的 ，再放入泡椒末。
主料 ：猪肉丝、
13 、下入肉丝 。葱蒜 、蒜末、炒匀后即可装盘 。
5 、上浆 。快速滑炒 。盐（酌情添加） 、
11 、扒拉到锅子的一边 ，
10 、
8 、青笋 、锅内热油 ，放入青笋丝和木耳丝。勾个薄芡 。
也剁碎切末 。木耳泡发后切成丝 ，4、姜蒜末 ，