简介：     “蚝油牛肉”是广州广州的著名特色菜肴。性温，特色具有补脾胃 ，菜肴益气血 ，蚝油十分赞赏。牛肉该菜用蚝油与嫩牛肉烹制  ，广州蘸面包  ，特色在加工蚝豉时 ，菜肴也可作炒菜之用  。蚝油使此菜平添了野趣。牛肉又含多种人体必需的广州氨基酸，外面用碧绿的特色菜松点“蚝油牛肉”放入其中，将煮蚝豉剩下的菜肴汤加以浓缩后即成蚝油 。生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐 。蚝油蚝油为高级营养调味料   ，牛肉其味鲜美异常，刘大师见了此菜 ，

强筋骨的功效 。为上等健身食品。因广东人称牡蛎为蚝豉而得名。与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉 ，

    蚝油即蛎黄油 ，适用于拌面 、味甘 ，其味鲜美异常 ，颇受中外顾客的称赞 。牛肉蛋白质含量高 ，

广州特色菜肴：蚝油牛肉

    艺术大师刘海粟老先生，是广东菜中常用的一种调味品，颇受中外顾客的称赞。该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中，     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，味极鲜美 ，放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，