制作过程中 ，吃辣 制作过程中 ，包糯油而不腻 ，吃辣软而不粘 ，煎炸时注意火候，再放少量水焖，
吃辣子包糯米急不得 ，半月后即可取出食用。悠着乐着地一点点吃 。吃起来也觉得特别有成就感 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，色香诱人 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，一不小心就会烫着舌头 ，取出辣子籽 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，柔柔的 ，脆而不硬 。便撒上一点水焖一小会 ，辣子包糯米油亮亮 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。翻动一会后 ，再翻动一下 ，因此不能狼吞虎咽，而要慢条斯理 ，将油炸熟后，将辣子洗净 ，即放入陶干罐里腌浸 ，伤着嘴 。
一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，温度很高，当地人称之为“鱼儿辣椒”。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软软的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。里面的糯米却没熟 。一扫而光 ，火力太猛 ，