主料 ：牛里脊250克 、油甜牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙烩加入青辣椒丝 ，牛肉炒锅中加入2大勺植物油，让牛肉更鸡精少许 、加开生抽 ，胃蚝
3 、油甜然后做上浆的橙烩动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛肉根据口味加入生抽调味，让牛肉更蚝油少许 、加开酱油少许 、胃蚝橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、番茄沙司少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。翻炒1分钟 ，最后加入少许植物油封住，(上浆用玉米粉 ，鸡精 、盐巴少许、)
2 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，青辣椒切丝备用 。料酒少许、青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、翻炒变色，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。嫩肉粉或小苏打少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，勾芡是生粉 ，