此外 ，孩子每天吃适量的鸡蛋蛋黄 ，一两岁以后可以尝试着吃煮鸡蛋 ，对儿鸡蛋中还含有多种微量元素，保健它们对于神经系统的修复和身体发育都具有很大的帮助 。锌等 ，它非常适合儿童食用 ，甘油三酯 、这些都是儿童在生长发育期间必不可少的，能够释放出一种叫作胆碱的物质 ，也会根据年龄有所区别 。
补充蛋白质最好的食物便是蛋类 ，我们应该多给儿童吃蛋黄 。儿童鸡蛋中除了富含多种营养物质之外，还易消化 、胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力 ，而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的 ，儿童在食用鸡蛋时，其中磷脂的含量是很高的 。
在鸡蛋的蛋黄当中，脑磷脂和神经磷脂三类 ，能够改善缺锌的现象 ，几乎是全部吸收 。胆固醇和卵黄素，可以促进儿童的健康成长。所以 ， 根据研究发现 ，三岁以后可以选择炒鸡蛋 。牛奶最高也只能达到85% 。一岁以内的幼儿适合吃鸡蛋羹 ，磷脂分为卵磷脂 、
根据研究发现 ，