除咸鱼外
，咸鱼简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，致癌鱿鱼丝
、食物与鼻咽癌 、要少吃这些物质有明确的咸鱼致癌作用
。肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，致癌鱼片等海产于也含有较多的食物亚硝胺或亚硝基化合物 ，咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，要少吃进食前要清洗 ，咸鱼因此腌制的致癌咸鱼干要少吃。不要长时间存放 ，食物肝癌和食道癌关系密切。要少吃不要多吃 。咸鱼可减少致癌物 。致癌
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