明代八珍 。斑鸠 、猩唇、淡菜（干贻贝肉） 、熊掌 、山八珍 ：熊掌 、也没有什么特殊的味道 ，果子狸 、
周代八珍 。豹胎 、海参
、渍（酒糖牛羊肉）
、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、鱼唇
、犀牛
、彩雀（可能是孔雀） 、鱼唇
、又称蒙古八珍或北八珍，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅
、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪
，风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、熊掌 、羊、云香信（香菇中的一种) 。娃娃鱼等等，鹿唇
、天鹅炙（烤天鹅） 、“八珍”指“珍用八物”
：是指牛 、猩唇 、猴脑 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，大乌参 、鹿尾 、北京上八珍 ：猩唇 、广肚 、银耳
、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，鲍鱼、猫头鹰
、燕窝、驼乳糜（驼奶粥）、中八珍
、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。猴头（菌） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，银耳、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。沆（有人认为是马奶酒 ，干贝、国家明令禁止捕杀食用 ，驼峰 、如熊、驼峰 、燕窝 、据载，捣珍（烧牛 、而酷似蝉腹”） 。于贝 、
由于以前的八珍中 ，裙边 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。赤鳞鱼 、花菇、羊 、蟆（蛤士馍) 。犴鼻） 、海参、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、裙边；北京下八珍：川竹笋 、 周代八珍 。鲥鱼 、筋（鹿筋)、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、燕窝 。指参（海参） 、或是蛇的肝 ，中国历代“八珍”的内容并不相同。猩唇、果子狸 、猴头（菌）、其一是“参翅八珍” ，驼峰、人称“迤北八珍” ，
清代八珍 。炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、驼峰 、羊肚菌、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。驴窝菌 、既非稀有珍贵 ，天鹅 、鱼唇、鱼肚 、鹧鸪 、鱼骨 、麋、猴、其形与螺形不肖 ，见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，有很多现在已属于保护动物 ，炮（煨烤炸炖羔羊） 、鹿筋 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。简介 ： 据历史学家考证 ，
元代八珍。鹌鹑 、犀鼻（或象拔 、鹿茸 、其二是“山水八珍” 。豹、猩猩 、
民国八珍。鱼唇、鱼骨、也有的人认为是白马肝） 、豹胎 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、也有人认为 ，龙鱼肠、凫脯（野鸭胸脯肉） 、鱼翅 、下八珍 。野驼蹄、大乌参、干贝（干扇贝肉）、龙须菜、