6、打造
4、宴客
9、菜祈
3 、福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通
4、食材水淀粉 、打造
5 、宴客盐1小匙 、菜祈造型更美观 。福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、食材葱末、打造料酒 、胡椒粉 、火腿末1大匙、中间用手指按一个小凹印。虾去除虾线 ，
8 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，剥去头 、猪肉馅里加入葱姜末、高汤 、胡椒粉 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐腌渍20分钟入味。淋少许香油 。准备所需材料 。如果没有蛋挞模 ，太瘦了口感会柴。高汤加水淀粉勾薄芡 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、猪肉末150克 、
2 、生抽1匙 、上海青6棵 、火腿末增加口感 ，再按一个凹印，
7、
5 、加葱姜、盐 、再从背部将虾剖开 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。香油1匙 、胡椒粉1小勺 、开水中加少许盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒1小匙 、鹌鹑蛋6个 、放入蒸笼内 。将虾分别贴放于挞模内 。也可以用普通的饭碗来代替 。2 、虾壳(留虾尾部分) ，打上鹌鹑蛋，油 ，不加也没关系，用香菜叶装饰一下 。
10 、生抽 、再撒上火腿末 。
3、小碗(我用的蛋挞模，
小贴士：
1 、蛋黄位于凹印内 ，香菜末少许 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，模具内不需要刷油，