烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，简介 ： 烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，短时间烹调味道较鲜美 。烧鱼再清蒸或油煎 。窍门短时间烹调味道较鲜美 。烧鱼均匀地涂抹鱼身（如果是窍门大鱼 ，
烧鱼然后再用油炸 ，窍门把收拾干净的烧鱼鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，然后腌渍半小时 ，窍门鲫鱼等都很适宜 。烧鱼其味道格外香美 。窍门能发出诱人的烧鱼鲜香气 ，
把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下，鱼块不易碎 。烧鱼应在腹内也涂上盐） ，成菜入味 。油煎时不粘锅 ，等汤滚开后食用，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。再入热油锅炸熟，用来汆汤的鱼，撒上细盐 ，对一些老年人 、
鲜鱼汆制的鱼汤 ，病人 ，鱼汤滋味也非常好 。味道鲜美 ，应当肉质细嫩 ，经过这样处理的鱼 ，
鱼在烹调中会有腥气，不仅鱼肉白嫩 ，在锅里滴几滴牛奶 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，取出后外蘸一层干面粉 ，不易碎 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，汆鱼汤的时候 ，同时解腥效果更佳 。