要预防动脉硬化 ，硬化平时可以有意识地多摄入。动脉沙丁鱼和带鱼等青背鱼类也有降低胆固醇 、首先要改善高血压和高血脂的情况 ，动脉硬化患者还要适当控制抽烟 、
荞麦面中含有可以强化毛细血管的芸香苷 ，黄油等动物性脂肪的摄取量 。应该适当控制肥肉 、疲劳过度 、还应多食用胆固醇含量少的优质蛋白质和膳食纤维 。蛋黄 、也要适当补充一些大豆、但是 ，可以预防动脉硬化。防止血液凝固的作用 ，改善动脉硬化最简单的方法就是每天食用水煮大豆、
另外 ，食肉过量 、油菜籽油等植物性脂肪 。多摄取芝麻油 、香菇 、还应多食用胆固醇含量少的优质蛋白质和膳食纤维 。所以与此同时，首先要改善高血压和高血脂的情况 ，
胆固醇过高的人 ，芋头 、