2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，加入两勺盐，刮油瓜条蒜末适量 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻胡椒粉适量、刮油瓜条鸡精 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄白糖两大勺 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉盐两小勺 、
拌匀 ，胡椒粉适量拌匀 ，原料 ：黄瓜两根 、香油20克 、镇江香醋30克 、生抽5克、再腌制10-15分钟即可食用 。将腌出的黄瓜水滤掉 ，