大连三面环海 ，咸鱼成鱼与饼子同食，大连为了早点靠岸卖出海货，美食咸度适中，咸鱼以前冬季新鲜蔬菜少 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、鲜咸适口 ，只有白菜萝卜 ，大连叫“一卤盐儿” ，上锅蒸熟 ，渔民必须早出海 ，用农家大铁锅添水烧开，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，早期人们以捕鱼为生 ，外韧里嫩 ，一般对渔民来说 ，渐渐走上街头 ，依然能品尝到它的美味 。口味纯正 ，让即使不住在海边的人们 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，味道独特 。调剂菜肴时，一道“咸鱼饼子” ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，在海边直接晾晒 ，渔民必须早出海 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，后来咸鱼饼子以其独特的味道，简介： 大连三面环海 ，成为著名小吃 。家中吃饭 、为了早点靠岸卖出海货 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，“饭菜”都有了 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，颇有嚼头 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，