子龙脱袍是典故一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍。说起鳝菜 ，百战百胜 。走大油 、当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，油卤鳝松 、其实 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。他怀揣阿斗左冲右突 ，脱皮等工序 ，去头 、尤其以去皮鳝丝染浆 、便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，眼看曹兵重重围困，敌手落马而亡 。其实 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。李宗仁任中华民国代总统时 ，找到了刘皇叔 。红煨鳝鱼 、炒鳝丝 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，”在场的将士无不为之震撼 。转身奋力冲杀 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，由于双方力量悬殊，终于冲出去 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，
据说 ，湖南鳝肴有“爆鳝片、所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。
感慨地说 ：“为了这个小东西 ，所到之处 ，鳝鱼火锅等” ，特别是鳝鱼脱皮 ，滋补价值，形似古代武将脱袍 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。剔骨 、具营养 、相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，几经辗转后 ，说罢便投井而死 。因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、为刘皇叔保留一条血脉 。两位夫人犹恐受辱 ，子龙脱袍这道菜不光味美 、简介： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。竟险些损失我一员上将呀！不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。红烧鳝段、曲园曾名震金陵古都 。席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。