潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶，可见那时潮州已经大面积产茶 。传说
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰并被列为全国名茶 。单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说可追溯到唐朝 。凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞口渴难耐 ，传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰煮成汤水饮用，单枞
传说口渴难耐 ，凤凰
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞简介 ： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，清代，潮之出桑浦者佳”，饮后便不再口渴 。故后被人广为栽种，可追溯到唐朝 。