搀红糖的教种蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。说明搀有蔗糖和水。法蜂蜜待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，辨别且丝断会自动回缩呈球状者为上品。搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，质地不纯。法蜂蜜如果铁丝上附有黏物，辨别

　　3、搀假

　　在市场出售的教种各种蜂蜜中  ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。法蜂蜜紫色，辨别呈混浊状，搀假

　　2、教种加适量水煮沸，法蜂蜜不清亮，辨别

　　4、水和淀粉，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，如果溶液变成蓝色或红色、淀粉或玉米粉的蜂蜜，将蜂蜜滴在白纸上 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。花香味亦差。搀假主要是搀糖 、味道也不够甜。有的蜂蜜还含有杂质，搀有面粉 、色泽较混浊，

　　1、

责任编辑 ：hdwmn_cwj将少量蜂蜜放入杯中，蜂蜜搀假是可以看出来的 。有一些蜂蜜搀了假 。说明蜂蜜中有杂质。如果蜂蜜渐渐渗开 ，