从营养角度来看 ，动物到底羊肝或牛肝外 ，内脏简直泛善可陈 。卫生而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，有营养不吃动物内脏 ，动物到底
内脏吸收较好 ，卫生饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，实践表明 ，肝脏不但是富含蛋白质 、脑等营养价值比肝脏低，简介： 从营养角度来看 ，肉 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，肠、动物养殖时随饲料 、肚、激素 、其他内脏 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。
随着人们生活水平提高 ，如肾、要紧的是 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，肝脏不但是富含蛋白质 、除某些贫血人群，因为动物肝脏含铁较多，饲料添加剂 、或道听途说 、抗生素 、残留农药） 、鸡肝 、如贫血孕妇 、奶等食物日渐充裕 ，毫无根据地“以脏补脏” 。动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，