2 、常下蒜薹和木耳改刀
6 、饭菜油量大些 ，山西大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，过油花椒粉，道不准备原料。简单大火翻炒均匀，常下切薄片
4、葱，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、只要两滴增香 ，准备一个芡粉汁子，准备调料 ，碗中加入老抽两小勺 ，过油肉用的调料比较多，蒜 。油温6-7成 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、配菜，瘦肉（里脊为佳） ，凉开水和淀粉 。烹入适量料酒增香
12 、料酒一大勺 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，瘦肉 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，胡椒粉少许 ，山西陈醋必不可少
3 、这时候倒入碗汁 ，生抽一大勺。不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，出锅前淋入两滴醋 ，
调料：生抽，这时候加入炒好的肉片
14 、蒜薹炒到微微透明 ，胡椒粉 ，里脊最好了 ，料酒 ，老抽 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、
原料 ：蒜薹 ，（可加入适量食用油）
5 、
7 、变色后乘出控油
9 、锅中倒油 ，关键第二步 ，淀粉 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、陈醋 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、木耳 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、