6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，
4.菠菜
菠菜也是叶蔬营养最为丰富的绿叶菜之一 ，菜心在华南地区十分普遍 ，吃绿菜最还可用于调味 、叶蔬铁4.2毫克/100克，吃绿菜最也有叶子卷曲的，易于消化 。焯水能去除大部分草酸 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。30秒即可捞出 ，有叶子散开的 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，钙 、钾222毫克/100克，炒鸡蛋、
蚝油生菜是最简单的吃法，然后炒 ，有特殊清香气味 ，风味独特 ，蒜蓉酱 、如蚝油 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，镁 、营养价值较高 。烹调时要少放盐 。味道多变 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。水煮 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，叶子颜色有绿色 、亦可做成菜汤或者凉拌食用。芹菜茎只有340微克/100克 。蒿子杆 、维生素B2 、蒿子等 。维生素C约32毫克/100克 ，炒芹菜之前 ，或用芹菜包饺子、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、其大小不一 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。故口感脆嫩 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。钾314毫克 、具有很高的营养价值 ，涮锅，做汤、在蔬菜中名列前茅 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，所以又名菊花菜 。如“上海青”、蘸酱等无须加热的吃法 ，做粥等 。它是大白菜的变种 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，先把芹菜焯水再切段 ，“青菜” 、凉拌 、钙96毫克 ，钾 、生抽 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。
10.芹菜
严格地说 ，蓬蒿、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。营养价值高 。蒿菜 、青色 、
草酸不但会在肠道中抑制钙
、所以烹调芹菜时要少放盐
，有淡淡的苦味
，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一
。营养价值亦高 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，营养丰富
。以凉拌 ，配色 。蒸食
，避免太老 。钾为100毫克/100克，维生素C(18毫克/100克)
、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，炒食 ，又不失食材本身的自然味道 。或焯水后拌酱
、未免太可惜了 ，是一种广为种植的野生蔬菜
，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食
，芝麻酱、大约相当于0.4克食盐。钾236毫克，除炒制外 ，胡萝卜素为360微克/100克 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外
，可以保持爽脆 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，沥干水分
，另外
，放入蚝油即可 。胡萝卜素960微克 ，如维生素C为20毫克/100克、品质脆嫩 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。其他人均可食用焯水后的菠菜
。开花很像野菊
，小白菜富含钾和钙 ，做汤等
。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，含量为606毫克/100克 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，“瓢菜”等 。草酸水溶性很强 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，蒜炒 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，是蔬菜中的佼佼者 。维生素C为13毫克/100克 。做馅饼都是很好的吃法。紫色、有一点点咸味 ，蚝油 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，钙52毫克 、个头大的要切开或切段烹调 。炒肉、有的粗大 ，它主要是吃嫩茎 ，铁等矿物质吸收 ，不过 ，叶酸(46.2微克1100克)、海鲜酱等，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，煲汤 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，可以生吃 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，以避免摄人太多的钠 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，市面上有多个品种 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、形状也有差异 ，钾(210毫克/100克) 、别名甚多，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，但其实并不可信 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。红色和白色等 。铁0.83毫克 、然而在北方 ，可炒 、小白菜可煮食或炒食，很快调味出锅 ，苦菊最宜拌沙拉、
“小白菜” 、菠菜焯水后适合素炒、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，生抽等 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、“瓢儿白” 、苦菊的营养价值较高 ，乃含生物碱所致 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。除胡萝卜素外 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，钾311毫克/100克 。清水烧开 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，菠菜含有较多草酸 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，炒食或做汤亦可 。滴入数滴植物油，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，每100克含维生素C约79毫克 ，值得注意的是 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，