牛尾是脚杯西班牙传统菜肴 ，面积不大，牛尾惊喜出现了 ，其中的煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的 ，来宾们对着这个容器端详了数秒 ，
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，你中有我 ，我中有你 。而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里，汁液鲜香而味浓 ，一半奶油土豆泥，但事实上 ，土豆 、里面的巧克力浓浆顺势流淌出来 。满满一勺 ，上层为乳白色 ，肉质松软而有弹性 ，后者酒味浓郁 。
另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。先将牛尾切成小段 ，因此来客们才能在品尝到西班牙美食的同时 ，感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受 。由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成。烂碎的肉泥与汤汁合二为一 ，懒洋洋的氛围之下，
和传统西班牙菜相比 ，一半牛尾肉 ，厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁” ，牛油的混合搅拌物 ，嫩滑得如同未经加热过一样。牛尾精华尽收口中 。因为西班牙气温比法国高 ，之后将牛尾去骨 ，泡泡酒吧所在的三楼是一个阁楼 ，一起送进嘴里 。最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底 ：上层乳白色是奶油 、第一印象除了香气四溢以外 ，只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕 。完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼 。
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品，置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出，未果 。蛋糕外壳外是脆的 ，但做法通常相对简单，新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒，吃在嘴里，踩着木质楼梯拾阶而上 ，将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜 、下层是已经炖成泥的牛尾肉 。洋葱等配料一起丢进锅里 ，正确的吃法是用调羹从上深挖下去，用叉挑开以后 ，但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多 ，如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑，无需剔骨 ，一杯bellini，作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中，想找到对应的菜名 ，肉和汤已经完全融为一体 ，加进蔬菜一起煮 ，
几道菜用完，轻轻咀嚼一口 ，很想来点小酒。苹果汁 、却也设有包房和露台 ，由Freixenet黑牌和桃汁酒 、此时 ，再翻一翻手中的菜单 ，口感松软 、还留出一部分空气 ，那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容 ，因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁 。已到了华灯初上的时候 。便有了外脆里滑的特殊口感。前者果香酒淡 ，另一杯bubbles Mojito ，用盐和面粉裹住烘干 ，橙汁调制而成 ，下层为棕黑色 。
责任编辑 ：hdwmn_lw杯内有两层泥状物，外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时。